6 carboidratos vegetais que superam o ovo em proteína

Seis carboidratos vegetais que superam o ovo em proteína - opções poderosas para sua dieta
Enquanto o ovo é reconhecido como referência em proteína animal (6g por unidade), diversos vegetais oferecem quantidades ainda maiores, combinando nutrientes essenciais para uma alimentação completa. A dietista Josten Fish revela ao Eating Well seis opções que são verdadeiros tesouros nutricionais, ideais para quem busca diversidade alimentar ou segue dietas baseadas em plantas.

Feijão: o campeão nacional de proteína vegetal
Com 13-15g de proteína por xícara (170g cozido), o feijão não só sustenta a tradição culinária brasileira como oferece ferro, magnésio e fibras que regulam o intestino e o açúcar no sangue. Suas variedades (preto, carioca, branco) mantêm consistentemente esse perfil nutricional excepcional.

Lentilhas: eficiência nutricional em cada colherada
Superando até mesmo o feijão, as lentilhas entregam impressionantes 18g de proteína por xícara, com a vantagem do cozimento rápido. Seu alto teor de folato as torna indispensáveis para gestantes, enquanto as fibras e ferro apoiam a saúde cardiovascular - um pacote completo em um único ingrediente.

Grão-de-bico: versatilidade com alto teor proteico
Base do homus e falafel, essa leguminosa oferece 15g de proteína por porção, além de manganês e fósforo para energia sustentada. Sua capacidade de promover saciedade o torna ideal para controle de peso sem perder massa muscular.

Quinoa: a única proteína vegetal completa
Destaque por conter todos os nove aminoácidos essenciais, a quinoa fornece 8g de proteína por xícara, sendo livre de glúten e rica em antioxidantes. Seu perfil nutricional único a torna indispensável em dietas veganas e para quem busca alimentos funcionais.

Farro: o trigo antigo que ressurgiu como superalimento
Com 14g de proteína por porção, esse cereal milenar combina textura firme e sabor amendoado com altos teores de zinco - mineral crucial para imunidade. Uma descoberta recente para a culinária brasileira que merece atenção.

Massa integral: o carboidrato que surpreende em proteína
Desafiando estereótipos, o macarrão integral oferece 7-9g de proteína por xícara, além de vitaminas B e fibras que faltam nas versões refinadas. Prova de que é possível unir prazer gastronômico e nutrição equilibrada.

Além da proteína: benefícios integrados para saúde plena
Esses alimentos não apenas igualam ou superam o ovo em proteína, como trazem pacotes adicionais de fibras, minerais e compostos bioativos. Para atletas, vegetarianos ou quem simplesmente busca alimentação consciente, representam opções estratégicas que nutrem o corpo enquanto diversificam o paladar - sem depender exclusivamente de fontes animais.